已更新：2021年2月13日
一班人聚會，有時一份小食，加幾杯飲品，就能夠將彼此的隔膜打開消除，小教會聚會常常都要飲有食，就是這個原因和信念，今期會介紹水牛城雞翼，我嘗過這個食譜，超好味。
醃雞翼材料：
雞翼 8件
黑椒 ½ 茶匙
鹽 ½ 茶匙
蒜蓉 3粒
紅甜椒粉 ½ 茶匙
辣椒粉 ½ 茶匙
麵粉 20g
醬汁材料：
辣椒仔辣汁 1 茶匙
蒜粉 1 茶匙
紅甜椒粉 1/2 茶匙
辣椒粉 1 茶匙
鹽 ½ 茶匙
糖 1 茶匙
醋 ½ 茶匙
茄汁 4 茶匙
水 30ml
牛油 15g
做法：
1.把蒜頭壓成蒜蓉
2.雞翼加入蒜蓉、鹽、黑椒、辣椒粉和紅甜椒粉拌匀，醃1小時或過夜
3.把Tabasco、蒜粉、卡宴胡椒粉、紅甜椒粉、白醋、番茄醬、糖和鹽，拌勻，加水，再拌匀，倒進鍋裡，把其煮至沒有顆粉，關火後加入牛油，讓醬汁變稠，盛起
4.在醃好的雞翼裡加入麵粉，拌勻
5.加入油，煮熱後，以中火煎/炸雞翼，拿起雞翼後才關火
6.把炸好的雞翼放入醬汁裡，放進盒內搖匀，完成
小貼士：
加入麵粉能讓雞翼的表面脆一點，而且也能讓烹煮果程中保留雞翼內水份
新鮮蒜頭能增加雞翼的風味，但在高溫烹煮果程中蒜頭會變黑。可自行選擇加入蒜粉代替蒜頭
